Berikan sentuhan unik pada nasi goreng lama Anda dengan resep nasi goreng Indonesia ini
Nasi Goreng adalah hidangan nasi tradisional yang dimakan di negara-negara termasuk Malaysia dan Indonesia, dan namanya secara harfiah diterjemahkan menjadi nasi, yang berarti nasi, dan goreng, yang berarti goreng. Namun, jauh dari nasi goreng Indo-Asia yang biasa kita makan, karena penuh dengan rasa, terasi, banyak sayuran dan protein seperti ayam dan udang goreng atau parut dan diatapi dengan cairan setengah kuning telur goreng. lapisi nasi dengan warna kekuningan yang lezat. Biasanya disajikan dengan irisan ketimun segar dan kerupuk udang. Baca terus:
Bahan
Untuk menyiapkan pasta bumbu:
2 batang daun bawang (55 g), cincang kasar
3 siung bawang putih ukuran sedang
1 cabai hijau segar berukuran besar, seperti Fresno atau Holland, berbiji dan bijinya, atau 1 sendok teh sambal oleat (tersedia di sebagian besar toko makanan dan rempah-rempah Asia)
1/2 sendok teh terrasse (terasi Indonesia), opsional
Untuk Nasi Goering:
4 cangkir nasi melati yang dimasak dingin (21 oz, 600 g) atau nasi berbiji sedang hingga panjang lainnya
2 sendok makan (30 ml) minyak netral, seperti minyak canola atau minyak bunga matahari
2 sendok makan (30 ml) Kecap Manis (lihat catatan), ditambah lagi untuk semprotannya
2 sendok teh (10 ml) kecap
Garam halal
merica putih
Melayani:
2 butir telur goreng, dimasak matang atau matang
Opsi irisan (opsional)
Tomat cincang (opsional)
Daun bawang goreng (opsional)
directione
- Untuk membuat pasta bumbu: Tambahkan separuh bawang merah ke dalam lumpang dan haluskan dengan alu sampai haluskan kasar. Tambahkan sisa bawang merah, diikuti dengan bawang putih, cabai dan terakota (jika menggunakan), dan giling dengan alu sampai hampir semua bahan tercampur sebelum menambahkan bahan berikutnya. Adonan yang sudah jadi harus menyerupai oatmeal yang lebih kental. Cara lainnya, campurkan semua bahan pasta bumbu ke dalam food processor mini dan proses hingga membentuk pasta.
- Untuk Nasi Goreng: Jika Anda menggunakan nasi hari tua, pindahkan nasi ke dalam mangkuk dan bagi nasi dengan tangan Anda menjadi butiran-butiran tersendiri.
- Panaskan minyak dalam wajan besar atau wajan dengan api besar hingga minyak berkilau. Tambahkan pasta bumbu dan masak, aduk terus dan gesek bagian bawah panci atau wajan untuk mencegah pasta gosong, sampai bau menyengat masuk ke dapur Anda dan mengubah pasta menjadi warna yang lebih gelap dari dua hingga tiga menit. Kurangi panas menjadi sedang kapan saja jika pasta tampak berubah menjadi cokelat terlalu cepat.
- Tambahkan nasi ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur bumbu. Tambahkan kecap manis dan kecap. Aduk dan masak sampai nasi berwarna merata dan panaskan seluruhnya. Bumbui dengan garam dan lada putih.
- Bagi nasi di antara dua hidangan dan letakkan telur goreng di atas setiap hidangan. Hiasi dengan ketimun dan irisan tomat dan mandi dengan bawang merah goreng, jika mau. Sajikan segera dengan kecap manis bersama dengan semprotan.
(Resep adalah pujian serius makan)